法國式焗雞飯

 

材料：

 

 

 

 

 

 

雞肉

煙肉

洋蔥

番茄

牛油

 

2塊

4片

1個

2個

20克

 

 

番茄醬

麵包糠

白飯

胡椒粉、鹽

2茶匙

1茶匙

2碗

少許

 

製法：

1.         把雞肉每塊切成4件，洗淨，抹乾，撒上胡椒粉及鹽醃二十分鐘。(預熱焗爐180℃)

2.         煙肉洋�q洗淨切粒。

3.         番茄加入沸水內浸一會，取出剝去皮及茄籽後R4爛。

4.         把白飯放在忠內。

5.         燒油把雞件煎熟，然後排放在飯上。

6.         燒油爆黃煙肉粒、洋蔥粒放在雞上。

7.         把牛油炒一會，用少許清水將番茄醬調稀連同番茄加入牛油中，炒一會淋在雞上。

8.          撒麵包糠在面，放在焗爐中格焗20分鐘，即可上碟。