肉醬意粉

肉醬意粉

材料：

意粉

洋蔥

青椒

磨菇

免治牛肉

蒜茸

芫茜茸

125克

1/2個

1/4個

25克

125克

1粒

1湯匙

蕃茄 (罐裝)

茄膏

芝士

百里香thyme

牛肉汁

水、上湯

150克

1/2湯匙

15克

1/4茶匙

1/2茶匙

100毫升

製法：

1. 洋�、青椒切粒。蒜頭、芫茜切碎。磨菇切片。芝士磨茸。

2. 用油爆香蔥、蒜茸、青椒，炒約5分鐘，加入磨菇，免治生肉煮至半熟；加入茄膏、蕃茄，thyme、上湯、胡椒粉攪勻。蓋上煲蓋慢火煮30分鐘後加入芝士茸，溶後收火。

3. 燒水約1000毫升，加1/4茶匙鹽及意粉，煮至軟身後隔去水份。用1湯匙牛油拌勻後上碟。

4. 把肉醬淋於意粉上，以芫茜茸裝飾。