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材料： |
矮瓜 免治牛肉 煙肉 西芹碎 洋蔥碎 芝士片 |
4條 200克 1片 1湯匙 1湯匙 2片 |
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茄膏 麵粉 雜香草 香葉 牛肉上湯 橄欖油 |
1-1/2湯匙 15克 1/4茶匙 1片 150毫升 1/2湯匙 |
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製法： 1.
西芹、洋蔥、煙肉切碎。 2.
用少許油把牛肉炒至乾身，取出待出用。 3.
用橄欖油炒香洋蔥、西芹、煙肉，加入茄膏略炒，然後加入雜香草及香葉，免治牛肉，炒香。 4.
離火拌入麵粉，最後加入牛肉上湯，滾後用慢火煮約5-10分鐘，加鹽及胡椒粉調味。 5.
矮瓜從中切開，取出中間的籽，放在熱水中灼熟。 6.
釀上肉醬，鋪上芝士片，放焗爐或烘架，焗至金黃色。 |
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