|
材料： |
雞肉 火腿 芝士 蛋 薯仔(小) 蕃茄 |
4塊 4片 4片 2隻 2個 1個 |
|
鹽 胡椒粉 牛油 麵粉 麵包糠 |
少許 少許 40克 50克 50克 |
|
製法： 1.
將雞肉切成薄片，拍平後用胡椒粉、鹽調味。 2.
薯仔去皮，烚熟，然後切小件壓成薯茸。 3.
蕃茄洗mD切片。蛋打勻。 4.
每件雞肉上放芝士及火腿一片，然後將雞肉的邊緣捲入，包裹w@芝士和火腿成為雞卷。 5.
把雞卷蘸上麵粉、蛋汁、麵包糠，放在平底鍋內，用半煎炸的方法炸熟。 6.
再用牛油將雞卷煎黃。 7.
溶牛油然後加入薯茸，酌加胡椒粉及鹽調勻煮熟，放在碟上，再在雞卷放在碟上，以蕃茄作為裝飾。 |
|||||