百花紫菜卷

材料：	蝦仁 紫菜 蛋 蟹柳 沙律醬	10N! 1塊 1隻 3條 1湯匙	調味：	鹽 粟粉 胡椒粉	1/4茶匙 1茶匙 少許
製法 1. 蝦仁洗淨，抹乾。用刀將蝦仁壓爛，拌入調味品，製成蝦膠。 2. 蛋加少許鹽，煎成蛋皮。 3. 將紫菜放壽司蓆上，抹上一層蝦膠，放上蛋皮，再抹一層蝦膠，放上蟹柳，將紫菜小心卷好如日本壽司。 4. 將紫菜用微波爐保鮮紙包好，用高火加熱3分鐘或用鑊蒸10分鐘，稍冷後，切成約1/2吋之厚件，食時伴以沙律醬。 *切件後，可再把紫菜卷兩面煎至金黃色