蠔汁三蔬

材料：	西蘭花 椰菜花 生菜 金華火腿 紅蘿蔔 蒜茸	半個 半個 半個 一片 少許 1/2湯匙	調味：	蠔油 生抽 糖 麻油 粟粉 水	2湯匙 1/2茶匙 1/2茶匙 1茶匙 1/2茶匙 1/4碗
製法 1. 紅蘿蔔及火腿砌成幼粒。 2. 西蘭花及椰菜花用鹽水洗淨，放入鹽油水中灼熱，撈起，抹乾水。 3. 燒油3湯匙，用蒜茸起鑊，將三種蔬菜放下炒勻，灒酒少許，再放下調味料炒一會，上碟。 4. 洒紅蘿蔔及火腿茸於菜面，即可食用。