雲腿魚卷
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材料： 獻汁： |
魚柳 雲腿 竹筍 蔥 鹽 糖 粟粉 酒 麻油 水 |
500克 50克 80克 5條 1/4茶匙 1/4茶匙 1/4茶匙 1/4茶匙 1/4茶匙 2湯匙 |
調味： |
鹽 糖 粟粉 薑汁 酒 麻油 胡椒粉 |
1/4茶匙 1/4茶匙 1茶匙 1茶匙 1茶匙 1/2茶匙 少許 |
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製法 1.
魚柳洗淨，抹乾，切成的12cm×6cm魚塊，加調味，醃10分鐘。 2.
雲腿，竹筍洗淨，切約6cm長粗絲。蔥洗淨，切約6cm長。 3.
預備獻汁。 4.
把雲腿、竹筍及�q放於魚柳上，卷成魚卷，放掃油之碟上蒸約15分鐘。 5.
煮滾獻汁，淋於魚卷上，以�q絲裝飾。 |
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