菠蘿炒飯

材料：	鮮菠蘿 蝦 冬菇 叉燒 子薑	1隻 200克 4隻 50克 50克	青椒 (小) 蛋 白飯 蔥	1隻 1隻 1 1/2碗 1棵
調味：	鹽 生抽	1茶匙 1茶匙	胡椒粉	少許
製法： 1. 菠蘿直切去1/3，挖出菠蘿肉，將250克菠蘿肉用鹽水洗淨，瀝乾水份。 2. 冬菇浸軟，青椒去籽，子薑去皮，全部洗淨後切粒。 3. 菠蘿、叉燒及蔥切粒。 4. 蝦去殼及腸，洗淨，抹乾。雞蛋打勻。 5. 燒油2湯匙，將蝦炒熟，盛起。將冬菇，子薑及菠蘿炒乾，加入叉燒及青椒，盛起。 6. 燒油2湯匙，將白飯炒熱，加蛋汁及調味料，炒勻，再加入其他材料拌勻，用菠蘿殼盛起。