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材料： |
雞翼 荔甫芋 蔥 蒜頭 薑 水 |
4隻 250克 1棵 1粒 20克 500毫升 |
調味： |
鹽 薑汁 酒 胡椒粉 |
1/2茶匙 1/2茶匙 1/2茶匙 少許 |
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製法： 1.
先將薑和蒜頭剁成茸，預備薑汁，蔥切段。 2.
雞翼洗淨，滴乾切件，加人調味，拌勻。 3.
芋頭去皮，切厚塊（約1/2厘米）。 4.
用油1湯匙爆香薑茸和蒜茸，加入雞翼和芋頭，約炒2-3分鐘 5.
加水和1/2茶匙鹽，煮滾後用慢火燜15-20分鐘。 6.
上菜前加上蔥絲裝飾。 |
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