粟子排骨煲

材料：	粟子 排骨 羌	1/2斤 6兩 3片	蔥 蒜頭 蔥頭	3條 3粒 4粒
調味：	糖 酒 生抽 粟粉	1/2茶匙 1茶匙 1茶匙 1茶匙	麻油 水 胡椒粉	1/2茶匙 1湯匙 少許
獻汁；	鹽 糖	1/4茶匙 1/2茶匙	生抽 老抽	1茶匙 1茶匙
製法 1. 粟子以小刀去殼，以熱水浸片刻去衣，洗淨隔乾水。 2. 排骨洗淨，吸乾水份，加調味撈勻醃約1/2小時。 3. 羌、蔥、蒜頭、蔥頭洗淨，皆拍扁。 4. 排骨泡油，隔油候用。 5. 瓦鍋燒紅，加油2湯匙煮熱，爆香羌、蔥、蒜頭、蔥頭。加入排骨兜炒片刻，加入粟子。 6. 贊酒1湯匙，加水350毫升，加蓋以炆火煮約1/2小時。 7. 加入獻汁用料，再煮至軟即可洒上蔥絲原鍋上桌。