砂鍋獅子頭

材料： 調味：	豬肉 白菜 薑 粟粉 水 雞粉 糖 老抽	12兩 半斤 1 片 2湯匙 1碗 1/2茶匙 1/2湯匙 1湯匙	醃料：	生抽 老抽 酒 薑茸 粟粉 鹽 糖 水 雞蛋	1湯匙 1/2湯匙 1/2湯匙 1湯匙 1-1/2湯匙 1/2茶匙 1/2茶匙 3茶匙 1隻
製法 1. 豬肉刴爛，加醃科攪至起膠，做成數個大肉餅，兩面沾上粟粉，煎至金黃色。 2. 白菜洗淨，切約2吋長，下油鑊炒軟。 3. 下油兩湯匙，在鍋內爆香薑，下調味煮至滾，放下白菜及肉餅，煮滾後，用慢火煮約10分鐘。