炸素多士

 

材料：

薯仔 (小)   

紅蘿蔔       

蛋白           

麵包    

芫茜    

白芝麻

 

2個

40克

1隻

3塊

2棵

2湯匙

調味：

鹽  

粟粉

胡椒粉

茄汁    

1茶匙

1茶匙

少許

伴食

製法：

1.         薯仔洗淨，煮熟，去皮，壓成薯蓉。

2.         紅蘿蔔洗淨，去皮，磨碎，加入薯蓉內，加調味及1/2隻蛋         白。

3.         麵包切成12件圓塊，加上䄉料，再塗上蛋白，蘸上芝麻。

4.         炸至金黃色，以芫茜點綴，以茄汁伴食。